土鍋ihで失敗しない選び方と炊飯術｜対応確認とベストバイ指南

IHで土鍋は使える？結論は「対応品ならOK」。IHは電磁誘導で加熱するため、底面に磁性体が必要です。多くのIH機器は最小検知径が約12〜14cm、底面は平滑で反りが少ないことが条件。磁石が付くだけでは不十分で、表示の「IH」「CH・IH」やSGマークの確認が欠かせません。

とはいえ、表示だけでは不安ですよね。卓上IHで反応しない、加熱ムラや吹きこぼれ、炊飯で芯が残る——よくある悩みです。人数に合う6〜10号の選び方、底面径と蓋設計、出力ステップまで具体的に整理します。

本稿では、サーマテックやセラミック加工など素材の違い、発熱プレートの可否、2〜5合の土鍋炊飯手順、トラブル時の切り分けを実例ベースで解説。メーカー公表の適合条件や安全基準を参照し、再現しやすい手順に落とし込みました。まずは、「IHで使える土鍋の見分け方」からチェックして、失敗をゼロに近づけましょう。

土鍋 ihで土鍋は使える？仕組みと「ih 対応 土鍋」の見分け方

土鍋がIHで使えない理由と「ih で 使える 土鍋」の条件

土鍋がIHで使えない主因は、IHが磁力で鍋自体を発熱させる方式であるのに対し、一般的な土鍋は磁性を持たず発熱しないためです。ihで使える土鍋は、底面に鉄などの磁性体を一体化した構造や、金属プレートを内蔵した設計が条件です。さらに、IHクッキングヒーター側の要件も重要で、最小鍋径を満たすこと、底が平らで十分な接触面積があること、底反りが小さいことが求められます。パネルの定格出力に合わせ、中火〜弱火域での安定加熱が可能かも確認しましょう。ih対応土鍋の中にはガスと兼用できるモデルもあり、炊飯や鍋料理に幅広く使えます。

表示の基礎知識：「IH」「CH・IH」「SGマーク」の確認ポイント

製品表示の「IH」はIH専用または対応を示し、「CH・IH」はシーズヒーター(CH)とIHの両対応を意味します。安全基準のSGマークは設計や表示の信頼性確認に役立ちますが、対応熱源の保証は製品個別の表記で判断します。磁石テストは目安に過ぎず、外周にしか吸着しない場合は発熱不足の可能性があります。底面直径は機器の最小鍋径(例:約12〜14cm)以上、かつ平滑性が高いことが必要です。取扱説明の熱源一覧、最大出力での連続使用可否、底の反り許容値など、メーカーの記載を総合的に確認してください。

対応確認チェック項目

項目	要点	目安/注意
熱源表示	IH/CH・IHの明記	パッケージと底面刻印を両方確認
安全表示	SGマーク等	対応熱源の保証とは別扱い
磁性	磁石の吸着強度	全面に強く付くかを確認
底面形状	平滑・反り小	ガタつきや局所当たりは不可
最小鍋径	機器仕様を満たす	小さすぎると検知不可
容量適合	向こう側のコイルに合う厚み	厚底は昇温遅延に注意

普通の土鍋を「ih 使える よう に する」前に知るべきこと

IH発熱プレートやステンレスプレートを介して、ih 使えない土鍋を加熱する方法がありますが、多くのメーカーは保証対象外としています。プレートは間接加熱のため、加熱ムラや昇温遅延が起きやすく、過熱保護が作動して火力が断続することもあります。底面が小さい土鍋や一人用の小鍋では、プレート径とIHコイル径の不一致で効率が低下します。100均などの薄いプレートは反りやすく、直火併用不可の製品もあります。長時間の高出力運転はプレートと土鍋の局所過熱、ひび割れ、トッププレートの傷や変色の原因になるため、使用する場合は正規の対応品を選び、低〜中火での短時間運用と予熱→余熱調理を基本にしてください。

失敗しない「ih 対応 土鍋」の選び方（サイズ・用途・材質）

人数と料理で決める：6号〜10号の目安と卓上 ih コンロとの相性

6号〜10号のサイズは、人数と料理内容で最適解が変わります。鍋料理は具材量と汁量が増えるため一人用でも6号、2〜3人は8号、家族4人前後は9〜10号が目安です。炊飯は容量余裕が重要で、1〜2合は6〜7号、3合は7.5〜8号、4〜5合は9号が扱いやすいです。卓上IHクッキングヒーターで使う場合は、底面がフラットで滑りにくい設計か、付属の発熱体（プレート）や底面金属層を備えたih 対応 土鍋を選ぶと安定します。ガス兼用モデルは直火の強火立ち上がりに強く、IHでは設定温度を細かく維持できるため、煮込みはIH、香ばしさ重視は直火と使い分けできる点も利点です。鍋底径とIHコイル径の適合（小さすぎないこと）も発熱効率のカギです。

• サイズは鍋料理基準と炊飯基準の両面で検討します。

• 卓上IHでは底面の安定性と滑り止め性が重要です。

• IHコイル径に見合う底面径を確認します。

• ガス兼用は用途別の熱特性を活かせます。

• 付属プレート有無とメーカー推奨出力を確認します。

一人暮らし向け「ih 土鍋 一人 用」の条件

一人暮らし向けのih 土鍋 一人 用は、小径で軽量、少量の水量変化に敏感でも吹きこぼれにくい深さ設計が理想です。6号前後で底面に金属発熱層を備えるタイプや、ih発熱プレート同梱のモデルは卓上IHでも安定します。1合の炊飯や鍋焼きうどん、スープに適し、蓄熱が高い土ものは保温性に優れます。直火兼用だとガスの強火で香りを出した後にIHで温度維持するなど柔軟に使えます。内面の釉薬はにおい移りを抑え、洗いやすさにも寄与します。取っ手形状はミトン使用時も握りやすいものを選び、フタの合わせ精度や重さは蒸気漏れを抑える観点でチェックします。電子レンジ対応の表示があると温め直しが容易で、日常使いの回転率が上がります。

• 6号前後・軽量・深型で吹きこぼれに強い形を選びます。

• 底面の金属層や付属プレートでIH安定性を確保します。

• 直火兼用は香り出しと保温の両立に便利です。

• 内面釉薬でにおい移りとメンテを軽減します。

• フタ精度と持ちやすい取っ手形状を確認します。

素材と構造：サーマ テック・セラミック加工・一体型発熱体の違い

素材と構造は発熱効率、保温性、メンテナンス性に直結します。サーマテック系は耐熱陶土に特殊加工を施し、割れに強く直火やオーブンに対応しやすいのが特徴です。セラミック加工（内外面コーティング）は表面が緻密で汚れ落ちが良く、におい移りを抑制します。一体型発熱体（底面に金属プレートを一体成形）はIHの立ち上がりが速く、卓上IHでも安定発熱しやすい反面、重量は増えがちです。電子レンジ対応可否は素材と金属層の有無で分かれるため表示を厳守します。ガス/IH兼用の表記があるモデルは、直火の高温域での耐久試験もクリアしていることが多く、炊飯や鍋料理の両立に向きます。用途別に、炊飯重視なら厚手高蓄熱、卓上IH中心なら一体型発熱体を選ぶと失敗しにくいです。

• 汚れとにおい移りはセラミック加工が有利です。

• 立ち上がりと温度安定は一体型発熱体が得意です。

• 直火・オーブン可の表示で活用範囲が広がります。

• 重量と取り回しはサイズと厚みに比例します。

• 電子レンジ対応は金属層の有無で必ず確認します。

サイズ・用途・材質を比較検討する際の要点

比較軸	6〜10号サイズの目安	料理適性	IH適合の勘所	メンテ性	向いている使い方
6号	1人	炊飯1〜2合/鍋焼き	底面金属層やプレートで安定	内面釉薬で洗いやすい	一人用・朝昼の時短
8号	2〜3人	鍋/炊飯〜3合	底面径がIHコイルと合う	中	二人暮らし・週末鍋
9〜10号	3〜5人	具だくさん鍋/炊飯4〜5合	重量と滑り止めを確認	低〜中	家族鍋・来客
サーマテック	サイズ各種	直火強く蓄熱良好	IHは金属層併用が安心	中	直火併用の煮込み
セラミック加工	各種	汚れに強い	発熱体付きで効率良好	高	日常使用全般
一体型発熱体	各種	立ち上がり速い	卓上IHで安定	中	卓上IH中心の鍋ごはん

• 購入前にIH対応表示、直火/電子レンジ可否、推奨出力を確認します。

• 鍋底径とIHコイル径の相性は加熱ムラ防止に必須です。

• 取扱説明に従い、空だきや急冷を避けて長持ちさせます。

購入前チェックリスト：ih ガス 兼用や適合条件の最終確認

誤作動を避ける底面チェック：平滑性・反り・ザラつき

IHで土鍋を使う前に、底面の平滑性と反り、ザラつきを確認します。発熱コイルとの密着が悪いと、誤検知や過熱防止装置が作動し、加熱が断続的になったり停止したりします。特にih ガス 兼用と記載のある土鍋でも、底が粗い焼き物はセンサー反応が不安定になりがちです。定規やガラス天板上でガタつきをチェックし、紙一枚分以上の隙間や引っ掛かりがある場合は避けます。底面の粒度は#800程度の滑らかさが理想で、滑り止めの釉薬段差にも注意します。磁石が弱くしか付かない場合は発熱が不足するため、IHマークの有無とともに実機での低出力テストを推奨します。

• 平滑性不足は温度ムラと空焚き検知の誤作動につながります

• 反りがあると最小検知径を満たせず加熱停止の原因になります

• ザラつきは天板傷と異音の原因になるため避けます

確認項目	良い状態	NGのサイン	対応策
平滑性	指でなぞって抵抗が少ない	ざらつきで指が引っかかる	目の細かい当て布で軽く清掃
反り	ガタつきなし	置くとカタカタ音	別モデルを選定
磁性	磁石が明確に吸着	吸着が弱い/無い	IH対応土鍋または発熱プレート検討

機種設定の見直し：「小物加熱」「弱火モード」の活用

IHクッキングヒーターは最小検知径や温度制御の仕様で、土鍋の厚みや口径と相性が出ます。小径の一人用や炊飯専用の土鍋は「小物加熱」「弱火モード」「湯沸かし以外の手動出力」に設定すると安定しやすいです。高出力スタートは底温が急上昇し、空焚き判定や異常停止の原因になります。まずは出力1〜2段で予熱し、微沸騰を確認してから段階的に上げます。タイマーは短めに設定し、連続加熱より間欠制御を避けると炊飯や煮込みの火持ちが良くなります。取扱説明書の対応鍋径と推奨モードを必ず確認し、ihで使える土鍋の条件を満たしていない場合はihプレートの併用を検討します。

• 予熱は低出力で開始し、沸騰後は弱火に固定します

• 小物加熱は小径鍋の検知ミスを減らします

• タイマーは短周期で様子見し、ふきこぼれ時は一時停止します

設定項目	推奨値/モード	目的	注意点
予熱出力	1〜2段	空焚き検知回避	高出力直投入は避ける
加熱モード	小物加熱/手動弱火	小径・厚肉鍋の安定化	自動沸騰制御はOFF推奨
タイマー	短め(5〜10分)	過加熱抑制	状況に応じ即時延長

おいしい「ih 土鍋 炊飯」のやり方（2合〜5合）

手順の最適化：研ぎ・浸水→火力アップ→蒸らし

2合〜5合のih 土鍋 炊飯は、米の吸水と火力ステップ管理で決まります。米は素早く研ぎ、白米は20〜30分、無洗米は15〜20分、玄米は6〜8時間を目安に浸します。水量は白米で米1合あたり約200mL、無洗米は+5%、玄米は目盛り基準に従い加水します。加熱は中出力で立ち上げ、沸騰サイン（蒸気が勢いよく出る・香りの立ち上がり）で弱出力に落として10〜15分。火を止めたら蓋は開けずに15分蒸らします。2合は短め、5合は各工程をやや長めに調整します。吹きこぼれが出たら出力を一段落とし、蒸らし中は絶対に蓋を開けないのがポイントです。炊き上がりは底から切るようにほぐします。

• 吸水時間と水量、火力ステップ、蒸らし時間、無洗米・玄米の調整

合数	吸水(白米)	立ち上げ	吹きこぼれ後	仕上げ弱出力	蒸らし	加水目安(白米)
2合	20〜25分	中出力	一段下げ	8〜10分	15分	400mL
3合	25〜30分	中出力	一段下げ	10〜12分	15分	600mL
4合	30分	中〜中強	一段下げ	12〜14分	15〜18分	800mL
5合	30分	中強	二段下げ	14〜15分	18分	1000mL

• 無洗米は各合数で+5%を目安、玄米は炊飯土鍋の指定水位に従います

失敗しない出力設定と鍋選び：底面径と蓋設計が鍵

ihで土鍋を安定加熱するには、鍋底がIHコイルを十分に覆う底面径であることが重要です。一般的な家庭用コイルは約18〜20cmが主流のため、2合なら16〜18cm、3〜5合なら18〜22cmの底面が目安です。底面が小さすぎると検知エラーやムラの原因になります。出力は立ち上げで中〜中強、沸騰後は弱へ段階制御が基本です。吹きこぼれ対策には二重蓋や適切な蒸気穴が有効で、圧力が逃げやすく米粒の崩れを防ぎます。二重蓋は蒸気循環が安定し、5合炊きでもベタつきを抑えやすい特長があります。蓋が軽すぎると沸騰時にガタつくため、適度な重量と密閉性のある設計を選ぶと失敗が減ります。

• 立ち上がりのW数管理、吹きこぼれ対策、二重蓋や蒸気穴の利点

項目	推奨設定/仕様	目的
立ち上げW数	定格の40〜60%相当	吹きこぼれ予防と均一加熱
検知安定	底面径18〜22cmを基準	ムラ・エラー低減
二重蓋	重量と逃げ道の両立	蒸気圧安定と粒立ち向上
蒸気穴	適正径1〜2口	吹きこぼれ抑制
弱出力維持	沸騰後は20〜30%相当	旨味閉じ込めと焦げ防止

• ih対応表記とガス兼用表記を必ず確認し、非対応品やプレートなしでの使用は避けます

ih 発熱 プレートの上手な使い方と注意点

手順ガイド：予熱・出力上限・時間管理

ih 発熱 プレートは、IHの磁力でプレート自体を発熱させ、その熱を土鍋へ伝える仕組みです。適合サイズは土鍋底面より一回り大きい直径を選び、はみ出しや過度な余白を避けます。使用前は水や具材を入れた状態で中出力に設定し、短時間の予熱でフラットに温度を上げます。空焚きは厳禁で、内容物がない状態や極少量の油だけで高出力は避けます。出力上限は機器ごとの推奨値に従い、 強すぎる加熱を継続しないことが重要です。長時間加熱は温度過昇やセンサー作動を招くため、弱〜中出力での維持に切り替え、定期的に火力を見直します。煮込みや炊飯ではタイマーを併用し、吹きこぼれ時は一度加熱を止めてから再調整します。

• 推奨は中出力スタート→沸騰後に弱出力へ

• 底面とプレートは密着させ、ズレ防止の安定台を使用

• こびり付きは完全冷却後にやわらかいスポンジで洗浄

• 変形やひび割れの兆候があれば直ちに使用中止

一体型との違い：「ih 土鍋 プレート なし」と熱効率比較

「ih 土鍋 プレート なし」の一体型は、鍋底に発熱体や磁性体を組み込むため、立ち上がりが速く、熱ムラが少ない傾向です。対してih 発熱 プレート併用は間接加熱となり、昇温は緩やかで、中心と周縁の温度差が出やすく、同出力でも保温性はやや高くなります。用途別では、炊飯や短時間の強火調理は一体型が有利で、弱〜中火の煮込みや保温重視の鍋料理はプレート併用でも快適です。直火兼用の土鍋をIHで使う場合、プレートは選択肢になりますが、出力の上げ過ぎで過熱防止センサーが頻発するため、段階的な火力操作が必要です。以下の比較を参考に適材適所で使い分けてください。

製品タイプ	立ち上がり速度	熱ムラ	保温性	向いている料理
一体型（ih 土鍋 プレート なし）	速い	少ない	中	炊飯、炒め煮、短時間の強火
プレート併用（ih 発熱 プレート）	中〜遅い	出やすい	高	鍋物、スープ、長時間の弱火煮込み

ブランド・産地で選ぶ：kinto kakomi、長谷 園、萬古 焼、無印・ニトリ

kinto 土鍋・kakomi・長谷 園の強み

kintoのkakomiは、白やブラックを基調にしたミニマルなデザインで、食卓にそのまま出せる美観と日常使いのしやすさが魅力です。蒸し皿付の多用途モデルがあり、煮る・蒸す・炊くを1台でこなせます。IH対応か直火専用かは型番ごとに明示され、サイズは一人用の小径から家族向けまで段階的に展開されています。長谷園は伊賀焼の蓄熱性と遠赤外線加熱に優れ、炊飯特化の土鍋が定評です。直火での炊飯はもちろん、IH発熱プレート併用でIHクッキングヒーターでも活用できます。萬古焼は耐熱性と気密性に強く、日常の煮物や土鍋ご飯で安定した仕上がりを狙えます。

• デザイン性、炊飯特化や蒸し皿付などの特徴、サイズ展開

• 土鍋 ihや土鍋 ih炊飯のニーズには、IH対応表記やih発熱プレートへの適合可否を必ず確認します。

• 一人用サイズは直径目安や容量の表記が明確なモデルを選ぶと失敗が減ります。

• ガス兼用モデルは直火での立ち上がりが速く、ihで使う方法としては専用プレートの使用が現実的です。

• 土鍋 ih ご飯の炊き方はメーカー推奨の水位と火力指標を守ると再現性が高まります。

• 上記はいずれも製品ごとの仕様に基づき確認のうえ選定してください。

ブランド/産地	主用途の強み	対応熱源の傾向	代表的な特徴	サイズ展開の例
kinto kakomi	煮る・蒸す・炊く	IH対応モデルと直火専用が併存	蒸し皿付、多用途、スタッキング性	一人用〜家族用
長谷園	炊飯特化、伊賀焼	直火中心、IHは発熱プレート併用が現実的	遠赤外線、蓄熱、旨み凝縮	1〜3合を中心
萬古焼	耐熱・日常鍋	ガス兼用が豊富、IH対応モデルもあり	気密性、丈夫さ、実用本位	小ぶり〜大ぶり

無印・ニトリ・パール 金属の実用重視モデル

無印良品は「におい移りしにくい」仕様やシンプルな意匠で、IH対応や直火対応を型番で明確化しています。替え蓋やパッキン等のパーツ供給が整っている点は、日常使いでの安心材料です。ニトリは手頃な価格帯でIH対応土鍋やガス兼用モデルを幅広く展開し、一人用から家族用まで在庫バリエーションが豊富です。IHプレートを別売で扱う店舗もあり、ihで使える土鍋の選択肢を広げやすいのが利点です。パール金属は金属加工を背景に、IHクッキングヒーターとの相性を重視した構造の鍋を多く展開し、発熱体や底面の加工で効率よく加熱できるモデルが見つかります。電子レンジやオーブン対応可否は製品ごとに異なるため、取扱説明で対応熱源を必ず確認してください。

• 価格帯、替えパーツ、IH・直火・電子レンジなど対応熱源の幅

• 無印はIH対応土鍋や炊飯向け土鍋を中心に、替えパーツの継続供給が強みです。

• ニトリはih対応見分け方が明確で、店頭で底面のIHマーク確認がしやすいです。

• パール金属はIH効率を高める底面加工が特徴で、ガスとの兼用モデルも多いです。

• 土鍋 ihプレートを使う場合は、サイズ適合と取扱注意事項の順守が必要です。

• 表示のない製品はIHで使えない場合があるため、磁石の付着や対応表記を事前に確認してください。

メーカー	価格帯の目安	対応熱源例	替えパーツ	特記事項
無印良品	手頃〜中価格	IH/直火/オーブン(型番依存)	蓋・パッキン等が入手しやすい	におい移り抑制仕様のモデルあり
ニトリ	低価格〜手頃	IH/直火、IHプレート取扱店あり	店舗在庫で代替が見つかる場合あり	一人用を含む多サイズ展開
パール金属	手頃	IH/直火	一部部品供給あり	底面加工でIH効率を重視した構造

長持ちの基本：目止め・洗い方・保管でにおい移りと割れを防ぐ

土鍋をIHで使う場合でも、におい移りやひび割れを防ぐ基本は変わりません。最初の目止めで微細な気孔をふさぎ、日々の洗浄で匂いをためず、完全乾燥と通気性のある保管でカビと貫入の悪化を抑えます。ガス兼用・IH対応を問わず、急加熱や急冷は避け、底面の水滴もIHヒーター使用前に拭き取ってください。においが強い料理はライナー使用や具材の下処理で移りを抑制。IH発熱プレート併用時は取説の加熱レベルと予熱時間を厳守し、底面のフラット性を定期確認します。

• 使い始めは目止めで吸水と匂いを抑制

• 中性洗剤とやわらかいスポンジで洗浄

• 直射日光より陰干しで完全乾燥

• 収納は蓋をずらし通気確保

• 急加熱・急冷・空焚きを回避

ih 対応でも目止めは有効？素材別対応

IH対応の土鍋でも、多孔質の陶器系は目止めが有効です。一方、全面に緻密な釉薬が掛かるタイプやセラミック加工が厚いもの、底面に金属発熱体やサーマテックなどの特殊層を組み込む構造では、メーカーが「目止め不要・禁止」とする場合があります。取扱説明の指示が最優先です。実施する場合は、研いだ米のとぎ汁を鍋8分目、弱〜中火で静かに加熱し、ふきこぼれない温度域で15分保持、自然放冷後に洗浄・陰干しします。IHでは急に強火にせず、加熱ステップを段階的に上げると熱応力を抑えられます。

• 釉薬全面タイプは原則不要の可能性あり

• 無釉部や素地露出が多い鍋は目止め推奨

• 金属底・発熱体一体型は取説遵守

• IHは段階加熱で貫入リスク低減

• 目止め後は完全乾燥してから収納

• 釉薬やセラミック加工、サーマ テックの初期処理と注意点

タイプ	初期処理の目安	IH使用時の注意	備考
釉薬全面(高硬度)	目止め不要の場合が多い	低〜中出力で慣らし加熱	表面は匂い移りしにくい
内側釉薬・外側素地	目止め推奨	段階加熱で外側の熱衝撃回避	外側の吸水に注意
セラミックコート	多くは不要	から焚き禁止、金属ヘラ避け	コート剥離防止が最優先
金属発熱体一体型	取説に従う(多くは不要)	底面濡れ厳禁、過加熱回避	強磁性層の反り防止
サーマテック等複合	メーカー記載に従う	余熱短め、余熱後は弱火中心	温度ムラ抑制設計

洗浄と乾燥：重曹・茶殻・換気で清潔維持

日常の洗浄は中性洗剤と柔らかいスポンジで優しく行い、金属たわしや研磨剤は表面を傷めるため避けます。においが残る場合は重曹小さじ1〜2を湯に溶かし、弱火で10分ほど煮沸後に自然放冷して洗浄。緑茶やほうじ茶の茶殻を煮出す方法も消臭に有効です。吸水したまま収納するとカビの原因になるため、底面を上にして風通しの良い場所でしっかり陰干しし、蓋はずらして保管します。IH前には底面の水分を完全に拭き取り、発熱プレート使用時はプレートと鍋の間に水分や異物がないか毎回確認してください。

• 吸水と乾燥の管理、消臭・カビ防止、通気性のある保管

• 使用後は早めにぬるま湯洗いで汚れ定着を防止

• におい対策は重曹煮沸→茶殻煮の順で穏やかに

• 完全乾燥まで24時間程度の陰干し目安

• 収納は布やすのこで接地面の湿気を回避

• IH稼働前に底面と周辺の水滴ゼロを確認

トラブル時の対処：ih 使えない・止まる・エラーの原因切り分け

サイズ・底面・設定の再確認で多くは解決

IHで土鍋が反応しない、途中で止まる、エラー表示が出る場合は、まず機器が求める最小鍋径と鍋底の状態、出力設定を順に確認します。IHは磁力で加熱するため、底面が反っている、焦げや油膜が付着している、濡れているだけで検知不良が起きます。鍋の中心がIHコイルから外れても出力低下や停止の原因になります。弱火固定や保温などのモード選択を誤ると、必要温度に到達せず「使えない」と感じやすいです。まずは下表の手順で切り分け、土鍋のIH対応可否とihプレートの有無も合わせて確認しましょう。

確認項目	具体チェック	合格基準	改善策
最小鍋径	取説記載の直径に一致	指定以上の底面径	合わない場合は対応サイズの土鍋へ
底面状態	反り・欠け・異物・水分	平坦で乾燥・付着物なし	乾拭き・焦げ除去・割れは使用中止
センター合わせ	コイル中心との位置	中心に一致	位置を微調整
出力設定	強弱・モード	通常加熱モードで中〜強	モード解除・出力再設定
対応表示	IH対応マーク・磁石	磁石付着・明記あり	非対応は使用中止または専用器具検討

「ih 使えない 鍋 使える よう に する」選択の是非

非対応の土鍋を無理に使う目的でih発熱プレートを敷く方法はありますが、発熱効率の低下、局所過熱、温度制御の不一致などのリスクが伴います。特に厚手の土鍋や一人用の小径鍋では熱が均一に伝わりにくく、炊飯や煮込みの品質が不安定になりがちです。プレートは「短時間の保温や簡単調理」程度に限定し、長時間加熱や高出力は避けます。底面が大きく反った鍋やヒビがある鍋はプレート併用でも使用不可です。下記の基準で買い替えを検討してください。

• IH対応マークや磁石付着がない場合は、原則としてIH対応土鍋への買い替えが安全です。

• 既存の鍋が小さすぎて最小鍋径を満たさない場合は、IH向けの一人用サイズへ更新します。

• ガス兼用表記でもIH未対応なら混同に注意し、IH明記の炊飯土鍋やih対応の一人用モデルを選びます。

目的別おすすめ：炊飯・鍋料理・一人暮らしで選ぶベストバイ

炊飯特化／家族鍋／一人 用の要点を整理

炊飯特化の土鍋は、IHに対応した平らで広めの底面と、吹きこぼれを抑える重い蓋が重要です。米量に合う容量目安は、1合なら0.8L前後、3合なら1.5L前後が扱いやすく、IHクッキングヒーターの熱が均一に伝わります。家族鍋は直径26〜30cmの大きめサイズで、持ち手の熱伝導と重量バランスを確認します。一人暮らしは16〜20cmの小型で、IH対応の明記と底面の磁石反応を確認してください。付属の蒸し皿があると、炊飯と蒸し料理を1台でこなせて便利です。

• 底面径・重量・蓋設計・付属品（蒸し皿）など要件チェック

種類別の選び方指標

用途	推奨直径/容量	目安重量	底面仕様	蓋の特徴	付属品
炊飯特化	18〜22cm/1〜3合	1.5〜3.0kg	平滑で厚底のIH対応	重めで密閉性高い	計量目盛・蒸し皿
家族鍋	26〜30cm/3L以上	2.5〜4.5kg	IHとガス兼用対応	吹きこぼれ防止形状	すのこ等
一人用	16〜20cm/0.6〜1.2L	0.9〜1.8kg	小径でも磁性あり	片手でも扱いやすい	なしでも可

ih ガス 兼用が便利なケース

ihとガス兼用の土鍋は、コンロ環境が変わっても継続使用でき、卓上IHヒーターやカセットガスコンロのどちらでも活躍します。鍋料理は卓上IHで保温・沸騰を安定させ、強火で香ばしさを出したい炒め煮や直火炙りはガス火を活用できます。停電時やキャンプではガス機器が頼りになり、普段はIH炊飯で火加減を数値管理できます。購入時は「IH対応」「直火可」の明記と、底面の磁石反応、使用可能ワット数や口径を確認し、発熱プレート不要で使える構造を選ぶと安心です。